Bombones a la Miel Mostaza

Prepara unos deliciosos bombones de pollo glaseadas con salsa de mostaza y miel. La salsa incorpora especias, salsa de soja, un poco de salsa de tomate… Toma nota de la receta paso a paso, es fácil y rápida de hacer, podrás elaborarla cualquier día de la semana.

Ingredientes (4 comensales)

• 1 kilo de alitas de pollo (sin las puntas)
• sal al gusto
• 3 c/s de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes para la salsa de mostaza y miel

• 25 gramos de mostaza antigua
• 40 gramos de miel
• 30 gramos de ketchup
• 8 gramos de salsa harissa (u otra salsa picante)
• 10 gramos de salsa de soja
• 4 gramos de ajo en polvo
• 1/2 c/c de comino molido
• 1/2 c/c de sal ahumada
• c/n de sal fina.

1. Limpia y seca bien las alitas de pollo, que deben estar separadas. Pon una sartén o cazuela baja a calentar con el aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente, incorpora las alitas y añade sal al gusto. Fríelas a fuego medio o un punto superior, para que se vayan dorando lentamente y cocinando por dentro. Dales la vuelta para que se hagan de forma homogénea.
2. Mientras tanto prepara la salsa , debes poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta que estén bien mezclados.
3. Pasados unos 20 minutos o cuando estén doradas por fuera y veas que están hechas por dentro, retira el aceite excedente de la sartén, además del que se ha utilizado para cocinar, el pollo habrá soltado grasa. Resérvalo.
4. Pon el fuego al mínimo si cocinas con fuego, o apágalo si utilizas vitrocerámica, y añade 3/4 partes de la salsa, mézclala con las alitas de pollo para que se impregnen bien, así que muévelas constantemente para que queden bien glaseadas.